ذكرت دراسة أميركية أن تعريض الفطر لأشعة الشمس لمدة 30 دقيقة قبل تناوله، يؤمّن الكمية عينها من الفيتامين "د" الموجودة في المكمّلات الطبية.
وأوضح الباحثون أن الفطر، مثل جلد الإنسان، يحوّل أشعة الشمس ما فوق البنفسجية إلى فيتامين "د"، مؤكدين أن الفطر يستمر بالقيام بذلك حتى بعد حصاده.
وقام الباحثون بدراسة على 30 راشداً، قسّموهم إلى فريقين، حيث أعطوا الفريق الأول حبة يومية لمدة 12 أسبوعاً تحتوي على ألفي وحدة من الفيتامين "د"، في حين أعطوا الفريق الثاني فطراً معرضاً لأشعة الشمس.
ولاحظوا بعد انتهاء الاختبار أنه لا اختلافات كبيرة في معدلات الفيتامين "د" بين الفريقين.
وقال الباحثون إن "هذه النتائج تثبت أن تناول الفطر الذي كان معرّضاً لأشعة الشمس يعدّ مصدراً جيداً للفيتامن "د" الذي قد يحسّن وضع هذا الفيتامين لدى الراشدين".
يو بي آي ـ كويت نيوز
طباعة
ارسال