يتكرر التهاب اللوزتين في الأطفال وغالبا ما يسأل الأهل طبيب طفلهم حول إمكانية استئصالها والتخلص من نوبات الالتهاب المتكررة ومضاعفاتها، لكن في حالة إصابة الطفل بالتهابات حادة في الحلق ست مرات أو أكثر خلال سنة واحدة، فقد يقترح الطبيب خضوعه لعملية جراحية لإزالة اللوزتين. ولكي يتم اعتبار الالتهاب حادًا، يجب أن تكون كل حالة من حالات عدوى الحلق على الأقل كما يلي: 1- بلوغ درجة الحرارة التي تقاس عن طريق الفم على الأقل 101 درجة فهرنهايت (38 درجة مئوية). 2- تضخم وألم في الغدد الليمفاوية الموجودة في الرقبة. 3- بقع بيضاء على اللوزتين. 4- اختبار إيجابي لالتهاب الحلق العقدي. وتبقى إمكانية إصابة الأطفال بالتهاب الحلق العقدي بعد استئصال اللوزتين ممكنة، لكن بالنسبة لبعض الأطفال الذين يعانون من تكرار التهاب الحلق العقدي، فإن استئصال اللوزتين يقلل من وتيرة التهاب الحلق العقدي وشدته. ومع ذلك، العديد من الأطفال يتوقف تكرار الإصابة بالتهاب الحلق العقدي بالتقدم في العمر. وعند اتخاذ القرار بخصوص استئصال اللوزتين، يجب وضع مخاطر التخدير والنزيف، فضلاً عن أيام التغيّب عن الدراسة المراد استدراكها عقب هذا الإجراء بعين الاعتبار. واستئصال اللوزتان من العمليات الجراحية الاختيارية إلا في ثلاث حالات، وكلها نادرة نسبيًا: - سرطان اللوزتين. - نزيف لوزة الحلق. - انسداد الشعب الهوائية بسبب اللوزتين.

توصلت دراسة حديثة إلى أن حفنة من الجوز يوميا قد تمنع الإصابة بأمراض القلب وسرطان الأمعاء.وخلصت الدراسة إلى أن تناول ثلث كوب من الجوز لمدة ستة أسابيع يقلل بشكل كبير من إنتاج الأحماض الصفراوية الزائدة، إضافة إلى خفض مستويات الكولسترول "السيئة". وقد ربطت البحوث السابقة هذه الأحماض الصفراوية بسرطان الأمعاء ، في حين أن انخفاض مستويات الكوليسترول يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.ويعتقد الباحثون أن محتوى الألياف العالية في الجوز يشجع نمو البكتيريا "الجيدة" في الأمعاء، مما يفيد صحة القلب والقولون. ووجد العلماء أنه على الرغم من احتواء الجوز على نسبة عالية من السعرات الحرارية بحوالي 28 سعرا حراريا لكل حبة جوز، إلا أن 80 % فقط يتم امتصاصه ويتم استهلاك النسبة المتبقية من قبل بكتيريا الأمعاء.ويؤثر سرطان الأمعاء على حوالي 97000 شخص جديد كل عام في الولايات المتحدة. وقالت البروفيسوره هانا هولشر من جامعة إلينوي: " الأحماض الصفراوية الثانوية ظهرت بشكل مرتفع عند الأشخاص الذين لديهم معدلات عالية من سرطان القولون والمستقيم، هذه الأحماض يمكن أن تكون ضارة للخلايا داخل الجهاز الهضمي"، وتضيف أنه "إذا استطعنا تقليل الأحماض الصفراوية الثانوية في الأمعاء، فإن ذلك سيساعد على تعزيز صحة الإنسان". كما تشير النتائج إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الجوز لديهم مستويات أعلى من كا من البكتيريا Faecalibacterium، Roseburia ، Clostridium في أحشائهم. أخيرا، فإن 42 غراما من الجوز هي الكمية التي أوصت بها الهيئة الأمريكية للغذاء والدواء FDA للحد من مخاطر مرض الشريان التاجي.

الاهتمام بوجبة السحور ضرورة ليتفادى الصائم انخفاض مستوى بعض المغذيات الضرورية لوظائف الجسم خلال النهار. كما تساعد بعض الأطعمة على تقليل الإحساس بالعطش في بداية اليوم، وتأخير الإحساس بالجوع. إليك ما يجب أن تحتويه وجبة السحور: لا تأكل حلوى أو شوكولا مع السحور أو أية أطعمة غنية بالكربوهيدرات مثل المعكرونة أو الأرز الأبيض * البيض والحبوب ومنتجات الألبان من الأطعمة الأساسية في وجبة السحور، إلى جانب بعض الخضروات والمكسرات. * يمكنك الحصول على البروتين من اللحوم في وجبة السحور بدلاً من البيض، مع تناول الفواكه والمكسرات والخضروات وكوب من الحليب. * احرص على تناول حبة فواكه على الأقل في نهاية السحور لتكون مصدراً للمياه عند هضمها، ولتفادي الإمساك. العنب والكمثرى والجوافة والخوخ (البرقوق) والدراق والبرتقال واليوسفي من أفضل الفواكه للسحور. * لا تشرب الماء بسرعة في نهاية وجبة السحور وإنما ببطء، ولا تفرط في شرب الماء حتى لا يقل مستوى الحمض في المعدة فيحدث انتفاخ. * لا تشرب الشاي قبل أو بعد السحور، وإذا كان ضرورياً تناول القليل منه مع العشاء لأنه يزيد التبول. * لا تأكل حلوى أو شوكولا مع السحور أو أية أطعمة غنية بالكربوهيدرات مثل المعكرونة أو الأرز الأبيض.

يفضل معظم الناس تناول الطعام_الحار لأنهم يحبون النكهة والحرارة. ولا يستوعب البعض الآخر السر في تعذيبهم لأنفسهم بالأطعمة الحارة والتوابل. ولكن وفقا لموقع "Care2"، فإن هناك العديد من الفوائد الصحية للأطعمة الغنية بالتوابل كما يلي: 1. تلطيف الالتهابات وصفت مجلة تايم الالتهاب بأنه "القاتل السري"، لأنه يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري ومرض الزهايمر وأمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب المفاصل والسرطان. ولحسن الحظ، فإن التوابل مثل الكركم والقرنفل والقرفة والزنجبيل لها خصائص قوية مضادة للأكسدة، ولذا فإنها يمكن أن تساعد في مكافحة الالتهاب. ووفقا للبحوث، فإن الكركمين، وهو مركب موجود في الكركم، يساعد على تقليل الالتهاب. 2. تحسين الصحة إذا رغبت في العيش بصحة جيدة طويلا، فعليك بوضع التوابل على طعامك. فوفقًا لدراسة أجرتها جامعة هارفارد، ومركز الصين الوطني للأمراض والوقاية منها، فإن تناول الطعام الحار لمدة 6 أو 7 أيام في الأسبوع يمكن أن يقلل من خطر الأمراض المسببة للوفاة بنسبة 14 %. ويعتقد الباحثون أن الاستهلاك المنتظم للأطعمة الغنية بالتوابل يمكن أن يقلل عوامل الخطر المسببة للموت مثل السرطان، وأمراض الجهاز التنفسي، وأمراض القلب. 3. يقلل خطر السرطان إن Capsaicin، وهو المركب الموجود في الفلفل الحار، ويطلق عليه الكبخاخات أو الكبساسين، يمكن أن يساعد في مكافحة السرطان. وفي الدراسة على الحيوانات، توصل الباحثون إلى أن Capsaicin تمنع نمو سرطان البروستاتا. إن إضافة الكركم إلى وجبات طعامك ربما يساعد في الوقاية من العديد من أنواع السرطان. ووفقا للأبحاث العلمية يمكن للكركمين أن يقلل من مخاطر أمراض الجهاز الهضمي، والمخ، والعظام وسرطان الثدي. 4. كبح جماح شهوة الطعام يمكن للتوابل مثل القرفة تنظيم مستويات السكر في الدم، وبالتالي يسهل على الأشخاص التحكم في رغبتهم الشديدة في تناول الطعام. وت

رمضان فرصة عظيمة لتعليم الأطفال الكثير من العادات الصحية التغذوية والأخلاقية، مثل التحكم بالنفس والاعتدال وعدم الإسراف والشعور بالنعمة، ولكن لابد من البدء مع الأطفال بحكمة ومرونة، وننصح بما يلي: 1- تأكد من خلو الطفل من الأمراض مثل السكري وارتفاع ضغط الدم وسوء التغذية والأنيميا، ولا بأس بإجراء بعض الفحوص الطبية. 2- التدرّج.. لا تبدأ الصيام لطفل ما دون العاشرة مرة واحدة بل بالتدريج، أولا إلى الظهر ثم إلى العصر وصولا للمغرب. 3- لا سحور لا صيام.. تأكد من تناول طفلك سحورا مغذيا، وأخره قدر الإمكان: مثل النشويات والحليب والزبادي والبقول والبيض، مع فاكهة مقاومة للعطش مثل البطيخ والكنتالوب والبرتقال والمشمش، ولا تنس طبق السلطة. 4- راقبه أثناء النهار.. إذا شعر بعطش أو جوع شديدين أو دوخة وعدم تركيز أو تعرّق شديد أو عدم التبول، فلا تدعه يكمل اليوم وأسرع بإعطائه الماء والعصير. 5- إفطار صحي.. ابدأ الإفطار بالتمر مع اللبن ثم الشوربة ثم طبق النشويات (أرز أو خبز أو مكرون...) والبروتين الحيواني (لحم أو طيور أو أسماك) والخضروات المطهية والنيئة وكوب من العصير. 6- ما بين الإفطار والسحور.. لا بد من شرب الماء كل نصف ساعة أو ثلاثة أرباع الساعة، مع العصائر الطبيعية والمشروبات العشبية (الكركدية والتمر الهندي..) والفاكهة الطازجة والمجففة ولا بأس بتناول الحلويات المنزلية باعتدال وليس بصفة يومية. 7- احذر من الآتي: شرب المشروبات الغازية، الإكثار من المخلل والملح، الإسراف فى تحلية العصائر والمأكولات السريعة. 8- استبدل الحلويات بسلطة الفاكهة وبودنج الفاكهة (فاكهة مسلوقة + لبن + نشا) والفاكهة المجففة. 9- تجنب التمرينات البدنية فى نهار رمضان، واستبدلها بالتمرينات الذهنية مثل القراءة. 10- احرص على أن ينام القيلولة. 11- اجعله يشاركك فى إعداد الطعام. 12- لا بأس بمكافأة الطفل عند إتمام الصيام، ولا ت

عادة ما تمتلئ طاولات الطعام بكل ما لذ وطاب على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان، مما يراكم الكيلوغرامات في أجسامنا على مدار الشهر الكريم. لكن، ما رأيك لو ساعدناك في أن تنهي شهر الصيام بالتخلص من عدة كيلوغرامات من وزنك الزائد؟ فإذا كانت لديك هذه الرغبة، فإليك 6 نصائح ذهبية لإنقاص الوزن خلال شهر رمضان: 1 - الماء والماء ثم الماء إن السر وراء إنقاص الوزن خلال شهر رمضان هو الإبقاء على الجسم في حالة رطبة. فشرب سوائل كافية سيحافظ على رطوبة جسمك خلال ساعات الصيام، كما أنه سيمكنك من السيطرة على الرغبة القوية لتناول السكريات بعد الإفطار. وينصح خبراء التغذية بتناول 8 أكواب من الماء في اليوم على النحو التالي: 2 مع وجبة الإفطار، و4 بين الإفطار والسحور، و2 عند السحور. ويجب الأخذ في الاعتبار أن المشروبات التي تحتوي على الكافيين لا تحتسب ضمن مجموع أكواب المياه التي يجب تناولها. ويفضل استبدال تلك المشروبات بشاي الأعشاب الذي يساعد على الهضم. 2 - تناول إفطار خفيف ومتوازن ينصح خبراء التغذية ببدء وجبة الإفطار بتناول التمر، فتناول حبة واحدة من التمر تكفي لإمدادك باحتياجاتك من السكر. يمكن بعد ذلك تناول صحن صغير من الشوربة التي تحتوي على الخضراوات أو العدس، ويفضل الابتعاد عن الشوربات التي تحتوي على الكريمات. يمكن بعد ذلك تناول طبق السلاطة المضاف إليها زيت الزيتون. وحاول الابتعاد قدر الإمكان عن المقبلات، خاصة الغنية بالكربوهيدرات. وفي هذا الوقت، يمكنك أخذ قسط من الراحة، إما بالتمشية القليلة، أو أداء الصلاة، قبل استكمال وجبتك التي يجب ألا تحتوي على الكثير من المقليات، فحاول أن تكون متوازنة وتحتوي على الكربوهيدرات والبروتين وبكميات قليلة. 3 - لا تفوت وجبة السحور يجب أن تعلم أن عدم تناول وجبة السحور سيجعلك تشعر بالجوع وبالتالي النهم عند تناول الإفطار في اليوم التالي. وعند اختيار وجبة السحور، تأكد من

هلّ علينا هلال رمضان، وكل عام وأنتم بألف خير، حاملاً معه في جعبته الكثير من المنح الروحية والفوائد الصحية، ولقد درجت العادة في المجتمعات العربية والإسلامية على تناول عدد من المشروبات الشعبية، مثل التمر الهندي والعرقسوس وقمر الدين والخروب وغيرها. ومع حضور شهر رمضان في أيام الصيف الحارة، يزداد الإقبال على تلك المشروبات بشكل كبير؛ حيث تعمر بها الموائد عند الإفطار وبعده. لكن علينا ألا نتسرع ونعتقد أنها تناسب الجميع، أو أنها خالية من الأضرار والمحاذير، وهذا ما سنتكلم عنه في هذا المقال. * مشروب التمر الهندي: التمر الهندي في الأصل لبّ ثمار قرنية لنبات شجري دائم الخضرة، ويعرف بأسماء عربية أخرى مثل العرديب والحومر، ويعتبر مشروب التمر الهندي من المشروبات المفضلة لدى كثير من الناس في رمضان وبعده. - القيمة الغذائية: يحوي هذا المشروب على عددٍ من المعادن والفيتامينات مثل: الحديد، والفوسفور، والبوتاسيوم، ومجموعة فيتامينات: B1 ،B2 ،B3، ويحتوي على نسبة جيدة من السكريات. - فائدته: يفيد هذا المشروب في: 1. تليين المعدة. 2. يعالج التهاب القولون العصبي. 3. يحمي الجهاز العصبي من الالتهابات. 4. يقلل الشعور بالعطش. 5. يساعد في الوقاية من الإصابة بأمراض القلب والشرايين، وذلك لأنه يخفض من نسبة الكولسترول والدهون الضارة في الجسم. 6. يساعد على الوقاية من الإصابة بالسكتات الدماغية الناجمة عن ارتفاع درجة حرارة الجو 7. يكافح التهابات الجهاز البولي والكليتين. 8. يسكن آلام البواسير أو نزيفها، ويعالجها على المدى الطويل. 9. كونه يحوي على مضادات للأكسدة، فإنه يساعد على الوقاية من الإصابة بالأمراض السرطانية، وتأخير ظهور تجاعيد الجلد مع التقدم في السن. - محاذير تناوله 1. يجب توخي الحذر بالنسبة إلى الأشخاص المصابين بمرض السكري، فمشروب التمر الهندي يحوي نسبة كبيرة من السكر، ويسبب ارتفاعاً سر

قالت خبيرة التجميل الألمانية بيرجيت هوبر إن الجليسرين يعد بمثابة ينبوع جمال وشباب البشرة، حيث إنه يحارب مشاكل البشرة الشائعة، كالجفاف والخشونة والتشقق والحكة والشيخوخة. وأوضحت هوبر أن الجليسرين يمد البشرة بالرطوبة ويُعيد إليها مرونتها المفقودة ويمنحها ملمساً ناعماً كالحرير. كما يعمل الجليسرين على تدعيم حاجز الحماية الطبيعي للبشرة ويساعد على تجدد الخلايا، فضلاً عن أنه لطيف على البشرة ويسهل امتصاصه جيداً. وبالإضافة إلى ذلك، يدخل الجليسرين ضمن مكونات الشامبو لترطيب الشعر أيضاً. وللاستفادة من هذه المزايا الجمالية ينبغي ألا يزيد تركيز الجليسرين في مستحضرات العناية عن 15%، وإلا فإنه قد يؤدي إلى نتائج عكسية في حال نسبة التركيز العالية، التي تصل إلى 30%.

ينصح الأطباء بـ الموز عادة لمختلف الأمراض، لما له من فوائد صحية تشمل أعضاء جسم الإنسان كافة، حيث يتركب الموز من عناصر غذائية غنية وفيتامينات وألياف، كما أنه يحوي وبكثرة عنصر البوتاسيوم. "الموز الأسود": هناك عادة خاطئة سارية ومتداولة بين الناس، فمنهم من يعتقد أن سواد الموز يعني "عفنه"، وأنه أصبح غير صالح للأكل وعلينا رميه، لكن حقيقة الدراسات أثبتت عكس ذلك. وأكدت الدراسات أن هذه البقع البنية تدلّ فعلياً على نضوج الموز، وكلما ازداد وجودها زادت نسبة احتوائه على مادة يطلق عليها رمز TNF. وترمز تسمية هذه المادة في اللغة الإنجليزية إلى عبارة Tumor Necrosis Factor، أي "عامل النخر الورمي"، ما يعني أنها مادة محاربة لمرض السرطان وتكوّن الخلايا غير الطبيعية في أجسامنا. وخلصت التجارب إلى أن تناول الموز "المسود" والحصول على كمية كافية مادة الـTNF من شأنه أن يصد خلايا الورم السرطاني، ويحد من نموها وتكاثرها بشكل لافت.

مع إقبال شهر رمضان وموسم الصيام، هناك بعض المشكلات التي تواجه البعض بسبب تغيير عاداتهم الغذائية، وهي مشكلات يمكن التخفيف من آثارها عن طريق الالتزام بعدد من النصائح.ونحاول في هذا المقال الإشارة إلى بعض هذه المشكلات ونقدم نصائح لتخفيف آثارها. 1- الصداع والدوار يعد الصداع والدوار المشكلة الأكبر التي تواجه البعض بأيام شهر رمضان الأولى، وينتج هذا غالباً عن: - النقص بمعدلات السكر نتيجة الصيام، إذ تتغير عادات الجسم في تناول جميع أنواع المأكولات وخاصة السكريات أثناء النهار، وفجأة يتم التوقف عن ذلك، ما يؤدي إلى نقص مستوى السكر في الجسم، وبالتالي يشعر المريض بهذا الصداع والدوار. لذلك ننصح الذين يعانون من هذه المشكلة بتناول المواد التي تحوي السكر، خاصة التمر، وننصحهم بالبدء به عند تناول الفطور لتحسين مستوى السكر بالدم. - وقد تنتج أيضا من التوقف عن بعض العادات الشائعة اليومية عند كثير من الأشخاص، وخاصة أولئك المعتادين على تناول القهوة أو المنبهات بصورة متكررة أثناء النهار، وهؤلاء أيضا يصابون بنوع من الدوار والصداع بالإضافة إلى العصبية خلال اليوم، وذلك نتيجة الامتناع عن تناول المنبهات لأنها تحتوي على مادة الكافيين المشهورة بالتنبيه العصبي عند الإنسان، ويؤدي الحرمان منها إلى هذه الأعراض. وما ننصح به عادة قبل البدء بشهر رمضان محاولة التخفيف من تناول هذه المادة أو التوقف عن تناولها قبل شهر رمضان لكي لا تحدث هذه الإصابة المزعجة أثناء الصيام. 2- الأجواء الحارة شهر رمضان في هذا العام غالبا ستكون أجواء أيامه حارة، وبالتالي ستكون نسبة التعرق عالية ونسبة العطش مرتفعة أثناء الصيام. لذلك ننصح بشرب كميات كافية من الماء أثناء فترة الإفطار وخاصة السحور. وننصح أيضا بتجنب تناول المأكولات الغذائية التي تحتوي على نسبة كبيرة من التوابل والأملاح، ويفضّل استبدالها بالخضار الطازجة والفو

إن العديد من الآباء يشتكون من رفض أبنائهم تناول الأنواع المختلفة من الخضروات، على غرار الزيتون وكرنب بروكسل والكزبرة، التي من المفترض ألا يخلو منها أي طعام حتى سن البلوغ. وفي حين يحب بعض الأطفال هذه الأطعمة، يرفض البعض الآخر تذوقها. ولكن لسائل أن يسأل، لماذا يمتلك الأطفال حاسة تذوق مختلفة عن حاسة تذوق البالغين؟ وهل يؤثر تعليمنا أو جيناتنا الوراثية على المذاق الذي نفضله؟ ولماذا تتغير تعابير وجوهنا عند تذوق طعم ما لم يعجبنا؟ في الواقع، حاول العديد من العلماء بحث هذا الأمر؛ للوقوف على الأسباب. وأوردت الصحيفة أن العالم مايك بيرينس، الذي يلقب بأستاذ دراسة الحواس، أكد أنه على الرغم من أن حاسة التذوق تعدّ أقل الحواس أهمية، إلا أنه من دونها قد تنقرض البشرية. وذكرت الصحيفة أن العلماء يقسمون الطعام الذي يتذوقه اللسان إلى خمسة أطعمة أساسية، هي الحلو والحامض والمر والمالح والأومامي، والمقصود به "الطعام اللذيذ". وأفاد بيرينس بأنه منذ سنة 2000، يقول بعض الذواقة أن هناك نكهات أخرى يمكن إضافتها، على غرار الدهني والمعدني والمائي. كما أوضح بيرنيس أن نكهة الطعام تختلف من شخص لآخر. وأبرزت الصحيفة أن سبب ميل الإنسان للبيتزا والمعكرونة والحلوى يعود إلى المستقبلات الحسية في جسم الإنسان. فعادة ما تعدّ هذه المستقبلات الحسية الأطعمة الغنية بالطاقة حلوة المذاق وتدفع جسم الإنسان لتقبلها، على الرغم من احتوائها على كمية كبيرة من الكربوهيدرات. في المقابل، من النادر أن نجد أطعمة تنتجها الطبيعة وغير مضرة بالصحة، وفي الوقت ذاته حلوة المذاق. ونوهت الصحيفة بأن الإنسان ينفر من الخضراوات لأنها مرة المذاق، على غرار القرنبيط الأخضر أو كرنب بروكسل. فبمجرد تناول الأطعمة المرة أو الأحماض ترسل المستقبلات الحسية إشارة للمخ عن احتمال وجود طعام فاسد، ما يفسر انكماش وجه الأطفال عند تناول الليمون مثلا. و

إذا كنت تتجشأ كثيراً بعد تناول أطعمتك المفضلة أو شرب بعض العصائر الباردة قد يكون الأمر مؤقتاً، لكن إذا كان التجشؤ متكرراً قد تكون هناك عوامل صحية وراء الأمر. التجشؤ هو عملية إخراج للغازات من المعدة، وقد يصاحب الخروج صوتاً، ويحدث ذلك نتيجة ابتلاع هواء أثناء مضغ وبلع الطعام، وعندما يتراكم الغاز بكثرة نتيجة إنتاج المعدة للغازات إلى جانب ما يتم بلعه ينبغي أن يخرج. الأسباب: * مضغ وبلع الطعام بسرعة. * زيادة كمية الطعام وزيادة حجم ما يتم ابتلاعه في كل مرة. * تناول أطعمة منتجة للغازات مثل البقول والبيض والسمك، وشرب كميات كبيرة من المشروبات. * زيادة التخمّر في المعدة نتيجة النمو الزائد للبكتريا فيها وفي الأمعاء. * في بعض الأحيان تزداد الغازات مع زيادة التوتر والقلق. الحلول: * تناول الطعام ببطء، وامضغ بتمهّل مع غلق الفم أثناء المضغ. * لا تبتلع كميات كبيرة من الطعام دفعة واحدة. * تناول البروبيوتك أو البكتريا الصديقة، مثل التي توجد في اللبن الزبادي والرايب والأرضي شوكي (الخرشوف). * قم بتحسين الهضم عن طريق المشي وممارسة التمارين، وتناول أطعمة صحية بدلاً من المقالي والمشروبات الغازية. * إذا لم تفلح الحلول السابقة اطلب من الطبيب وصف الدواء المناسب.

أعلن علماء من معهد سالكا في لا هوي بالولايات المتحدة أن تناول جرعات كبيرة من فيتامين "D" والمواد التي تعزز فعاليته في خلايا البنكرياس، يشفي من النوع الثاني من مرض السكري. ويقول العالم رونالد إيفانز في مقاله المنشور في مجلة Cell: "نعلم أن الالتهابات تلعب دورا أساسيا في تطور السكري، وقد أظهرت دراستنا أن فيتامين D ومستقبلات الخلايا التي تستجيب لجزيئاته مرتبطة بالتهاب خلايا بيتا في البنكرياس". واتضح من تجارب أجريت على الفئران المخبرية أن أحد الأسباب الرئيسية لتطور السكري هو تراكم الدهون حول البنكرياس، وتطور الالتهابات التي تغير عمل خلايا "بيتا" المنتجة لهرمون الإنسولين وجعلها تنتج كمية أقل من المطلوب. وزرع علماء الأحياء مستعمرة صغيرة من خلايا "بيتا" في المختبر، وراقبوا سلاسل الجينات التي تفاعلت مع جزيئات فيتامين "D". واتضح لهم أن الفيتامين يتحكم بعمل سلسلتين من الجينات التي لها علاقة بالالتهابات وحماية الخلية من تلف منطقتين في الحمض النووي BRD7 وBRD9 التي تعمل بصورة متعاكسة، الأولى تتفاعل مع إشارات مستقبلات الخلايا والثانية تكبحها. ودفع هذا الاكتشاف العلماء للتفكير بما سيحدث إذا كبح نشاط BRD9 ما يسمح لفيتامين "D" بالتأثير في BRD7. واتضح أن إضافة كمية قليلة من مادة iBRD9 التي اكتشفت قبل عدة سنوات، تعزز بصورة واضحة تأثير فيتامين "D"، ما يؤدي إلى خروج خلايا بيتا من "حالة الطوارئ" وعودتها للعمل المعتاد. واختبر العلماء هذه الطريقة على فئران مصابة بالنوع الثاني للسكري وبعد أسبوعين، انخفض مستوى السكر في دمها إلى النصف وبقي على هذا المستوى أكثر من شهرين. ويأمل العلماء أن يبدأ قريبا اختبار هذه الطريقة سريريا لمعرفة فعاليتها في علاج الإنسان، وللتأكد من عدم وجود آثار جانبية خطيرة لها.

يكافح الكثيرون من أجل إنقاص وزنهم، ويرهقون أنفسهم من خلال التدريبات الشاقة والأنظمة الغذائية المرهقة. ومع ذلك، فلربما يُمكن تناول كميات أقل ببساطة إذا تم تغيير لون الصحون، وفقا لما نشرته صحيفة "ديلي ميل" البريطانية. وفي هذا السياق، يسود اعتقاد بين الكثير من الناس أن الصحون الحمراء اللون يمكن أن تعطي إشارة الخطر، وتقلل بالتالي من الكمية التي نأكلها. في حين أن الصحون البيضاء تجعل للطعام مذاقاً أكثر حلاوة، مما يسمح لك بالاستمتاع بالحلوى بنفس القدر من حلاوة الطعم، ولكن بأقل كمية من السكر. وتعليقاً على الموضوع، يقول دكتور تشارلز سبينس، أستاذ علم النفس التجريبي بجامعة اكسفورد: "إن تناول الأطعمة الخفيفة أو الوجبات غير الصحية في صحن أحمر اللون يؤدي في نهاية الأمر إلى استهلاك كميات أقل، لأن اللون الأحمر على الطبق، يعطي إشارة بالخطر". وبحسب تقرير نشرته "Business Insider": "فقد تبين أن للصحن الذي يقدم فيه الطعام تأثيرا أكبر على إدراكنا للذوق والنكهة". ولا تعد هذه المرة الأولى التي يتم فيها بحث تأثير لون الأواني الفخارية، ففي عام 2011 ، طلب باحثون من جامعة فالنسيا من 51 مشاركا تناول "موس الفراولة" نفسها في صحن أبيض وآخر أسود، مع التغيير بالتناوب لترتيب الصحن المستخدم أولاً. كريمة الفراولة والصحن الأبيض! وكشفت النتائج أن أكل كريم الفراولة من الصحن الأبيض جعل مذاقها أحلى بنسبة 7%، و13% أكثر مذاقاً و9 % أكثر إمتاعا من الصحن الأسود. ولعل السبب، يكمن في أن الخلفية البيضاء تسمح لنا برؤية طعامنا بشكل أكثر وضوحًا، أو تطلق لدينا ذكريات تجارب تذوق الأطعمة الشهية. وأوضح دكتور سبنس في تصريح لصحيفة "ديلي ميل": "أن الصحون البيضاء لها عمومًا لون مغاير للطعام، لذا فالناس أكثر قدرة على الحكم على لون الطعام نفسه، بدلاً من التأثر بالخلفية، وربما يكون السبب أيضاً أن أمخاخنا تقوم

الكافيين مادة تقوم بتنبيه الجهاز العصبي، كما يقوم بزيادة معدل ضربات القلب ورفع ضغط الدم، ونتيجة لذلك ترتفع مستويات طاقة الجسم ويتحسن المزاج. لكن، لكم من الوقت يستمر تأثير فنجان القهوة؟ يصل تأثير الكافيين إلى أقصى حد له خلال الفترة من 15 إلى 45 دقيقة من تناوله يستمر تأثير الكافيين على الجسم حتى تنتهي عملية التمثيل الغذائي له بالكامل، ويعتمد ذلك على عدة عوامل. لذلك يختلف تأثير فنجان القهوة من شخص لآخر، فالبعض يظل منتبهاً لفترة أطول، بينما على من يشكون من الأرق وصعوبات النوم مراقبة كمية الكافيين التي يتناولونها، وتفادي الكافيين في المساء. يظل تأثير الكافيين في الجسم لأكثر من 5 ساعات، بعدها تقل كمية الكافيين في الجسم إلى النصف. أي أنه عند تناول مشروب يحتوي على 40 ملغ من الكافيين سيبقى في الجسم 20 ملغ منه بعد مرور 5 ساعات. ويصل تأثير الكافيين إلى أقصى حد له خلال الفترة من 15 إلى 45 دقيقة من تناوله، أي أنه بعد مرور نصف ساعة من تناول مشروب الكافيين يشعر الإنسان بأقصى درجة من الطاقة مصدرها الكافيين لمدة نصف ساعة، ثم يبدأ تأثير الكافيين في الهبوط تدريجياً. وتختلف فترة استمرار تأثير الكافيين من شخص لآخر حسب الوزن وجرعة الكافيين في المشروب، فالقهوة تحتوي على 3 أضعاف الكافيين الموجود في الشاي. كذلك تقل حساسية الجسم للكافيين إذا كنت تشرب القهوة والشاي بكثرة ما يقلل من تأثيره كمنبّه، بينما يمكن أن يستمر تأثير الجرعة الكبيرة من الكافيين حتى اليوم التالي بالنسبة لشخص ليس معتاداً على مشروبات الكافيين.