يؤكد خبراء التغذية على أهمية بيض الدجاج، حيث أن لتناوله بصورة منتظمة فوائد عديدة لجسم الإنسان. ويساعد بيض الدجاج في التخلص من الوزن الزائد، علاوة على أنه مادة غذائية تجعل الإنسان يشعر بالشبع لفترة طويلة، لاحتوائه على الفيتامينات والعناصر المفيدة للجسم، ويساعد بياض البيض في تكوين العضلات. ويمنع بيض الدجاج الشعور بالتعب الذي يظهر خلال فترة العمل، لأنه يحتوي على دهون وأحماض أمينية لا غنى عنها وفيتامين В12. وتساعد هذه المواد تساعد على إنتاج الطاقة الضرورية للنشاط البدني والفكري على حد سواء. كما أن بيض الدجاج يساعد في الحفاظ على حدة البصر وصحة العيون لاحتوائه على مضادات أكسدة مثل اللوتين وزياكسانتين، تمنع الإصابة بأمراض العين مثل اعتام العدسة والضمور البقعي والعمى. ويحسن بيض الدجاج الوظائف المعرفية، لكونه يحتوي على مركب كولين الذي يساعد في تشكيل أغشية الخلايا التي تلعب دور المرشح (فلتر) لخلايا الدماغ ما يمنع ولوج السموم فيها. ويستخدم الجسم هذا المركب في تنظيم نشاط الجهاز العصبي وعمليات الذاكرة. ومن فوائد بيض الدجاج أيضا أنه يقلل من الالتهابات في الجسم، حيث أن مركب كولين ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية الموجودة فيه تقف بوجه العمليات المسببة لالتهابات الخلايا والأنسجة، خاصة أن تناول بيض الدجاج ينشط عملية إخراج النفايات التي تصل الدم مع الطعام والشراب والأدوية. وأخيرا، يعزز بيض الدجاج جهاز المناعة لأنه يحتوي على مواد مغذية لازمة لإنتاج الأجسام المضادة.

أثبت علماء من جامعة طوكيو أن تناول شراب يستخرج من أشجار القيقب السكري (الإسفندان) يساعد في تحسين حالة الكبد. وأجرى العلماء تجارب عديدة على الجرذان المخبرية، تم خلالها تبديل جزء من الكربوهيدرات المعتادة بشراب القيقب، وتناولت مجموعة جرذان أخرى شرابا حلوا ولكنه لا يحتوي على المواد الموجودة في شراب القيقب. وبينت نتائج التجارب أن مجموعة الجرذان التي تناولت شراب القيقب النقي أظهرت تحسنا ملحوظا في حالة كبدها مقارنة بالمجموعة الأخرى. ويمكن لهذا الشراب أن يكون مفيدا بصورة خاصة لمتوسطي العمر الذين يعانون من الوزن الزائد، لأنهم يتعرضون أكثر من غيرهم إلى مشكلات صحية، كزيادة تركيز الدهون في الدم ومرض السكري أو فقدان الحساسية للإنسولين، وجميعها تؤثر سلبا في حالة الكبد.

غالبا ما يُستشهد بالقلق كأحد أعراض سن اليأس المؤلمة، حيث تشهد واحدة من كل 4 نساء حالات القلق التي يمكن أن تستمر مدة 15 عاما. ويعد القلق أحد الأعراض الشائعة لانقطاع الطمث، حيث يمكن أن يأتي في مظاهر عديدة مختلفة، بما في ذلك الشعور بعدم الارتياح وبأنك تعانين من نوبة قلبية. ويمكن أن يسبب القلق لدى البعض ضيقا في التنفس وألم الصدر والتعرق والدوخة وخفقان القلب. كما تعد المشكلات المعدية شائعة أيضا ويمكن أن تؤدي إلى أعراض تؤثر على الحياة اليومية. وتختلف الدراسات التي تقيس عدد النساء اللواتي يعانين من القلق في سن اليأس بشكل كبير، حيث يقدر البعض أن واحدة من بين كل 10 نساء تعاني من القلق، بينما يرى آخرون معدلات مرتفعة تصل إلى 3 من كل 4 نساء. ولكن معظم الدراسات تشير إلى أن حوالي ربع النساء يبلغن عن الشعور بالقلق بعد انقطاع الطمث. ويمكن أن يساعد العلاج التعويضي بالهرمونات ومضادات الاكتئاب، في تخفيف القلق أثناء انقطاع الطمث. ويقدم الدكتور ميغ آرول، الطبيب النفسي في Healthspan advises، طرقا لمعالجة القلق خلال فترة سن اليأس، وهي: 1- دللي نفسك لاحظت الأبحاث التي أجراها عالم النفس الأسترالي والباحثة، أماندا ديكس، العلاقة المعقدة بين الرفاهية الانفعالية وصورة الجسد. وشددت الدكتورة ديكس على أهمية فهم سياق المرأة عند التفكير في الأعراض، حيث أن هناك العديد من جوانب ثقافتنا وبيئتنا، التي تزيد من سوء الحالة النفسية. ومع ذلك، فإن الرؤية البديلة الإيجابية تتمثل في القدرة على تحسين المشاعر تجاه صورة الجسد، من خلال تعزيز الثقة والقيمة الذاتية. وأظهر هذا البحث أنه من خلال القيام بذلك يمكن تحسين أعراض انقطاع الطمث والنفسية.لذا، يجب تخصيص بعض الوقت للخضوع للرعاية الذاتية، كما أن قليل من الدلال يقلل من القلق. 2- التأمل يمكن أن تواجه النساء في منتصف العمر اللواتي يمارسن التأمل، عددا أق

الإمساك مشكلة شائعة بين الأطفال، ويحدث عندما يكون البراز جافاً أو لا يستطيع الطفل الإخراج. وتتسبب عدة عوامل في الإمساك لدى الصغار، منها عدم تلبية نداء الحاجة إلى الذهاب إلى الحمّام، وانخفاض كمية الألياف الغذائية في الطعام، وعدم شرب ما يكفي من الماء. بعض الأطعمة تعمل كمليّن طبيعي، مثل: الموز، والتفاح، والخوخ (قراصيا)، والجوافة، والبرتقال ولا تتطلّب حالات الإمساك لدى الطفل اللجوء إلى الأدوية أو اللبوس على الفور، فهناك علاجات منزلية يمكنها أن تريح الصغير من المشكلة. إليك ما يمكنك عمله لعلاج الطفل من الإمساك والوقاية من تكراره: * احرص على أن يشرب الصغير ما يكفي من الماء على مدار اليوم، فجفاف الجسم سبب رئيسي للإمساك لدى الأطفال. * قدّم الفواكه للطفل باستمرار ليحصل على الألياف وعلى الماء الذي تحتوي عليه حبة الفاكهة. * بعض الأطعمة تعمل كمليّن طبيعي، مثل الموز، والتفاح، والخوخ (قراصيا)، والجوافة، والبرتقال. * احرص على اختيار حبوب الإفطار الغنية بالألياف، وتقديم الفول والبقول والمكسرات للطفل. * استخدم زيت الزيتون في معظم الأكلات. * قدّم اللبن (الزبادي) للطفل بدلاً من الجبن. * إذا كان الإمساك شديداً قدّم للطفل ملعقتين من هلام الصبار (ألوفيرا).

بينت نتائج دراسات عدة فائدة تناول ثلاثة فناجين من القهوة في اليوم، حيث أن هذا المشروب يساعد في إصلاح خلايا عضلة القلب التالفة. ومن أجل أن تكون فائدة القهوة للصحة أكبر ينصح الخبراء بما يلي:ـ 1- عدم تناول القهوة على الريق أبدا، لأن الكافيين محفز قوي، وعند تناوله قبل الحصول على السعرات الحرارية اللازمة لإنتاج الطاقة من المواد الغذائية، فإنه قد يسبب اضطرابات جدية، حيث يمكن أن يؤثر سلبا في عملية الأيض ونظام الغدد الصماء والجهاز الهضمي. 2- إضافة القرفة إلى القهوة، لأنها تحتوي على مواد عديدة مضادة للأكسدة تحمي خلايا الجسم من التلف بسبب جزيئات الجذور الحرة. علاوة على أن القرفة تساعد في تخفيض مستوى السكر في الدم. 3- يفضل التخلي عن إضافة السكر إلى القهوة، واستخدام التوابل والعسل بدلا منه. 4- تصبح القهوة أكثر فائدة للجسم عند تناولها مع الكاكاو، لأن هذا الثنائي ينشط تدفق الدم إلى الدماغ ويحسن التركيز والقدرات المعرفية ويمنع الشعور بالقلق الذي يعتبر أحد الآثار السلبية للقهوة.

تعد السبانخ مادة غذائية مفيدة قليلة السعرات الحرارية وغنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة ومواد مغذية عديدة. ومن فوائد السبانخ:- 1- تساعد في الحفاظ على نشاط الدماغ: أجرى علماء جامعة راش في شيكاغو تجارب على 950 شخصا من كبار السن متوسط أعمارهم 81 سنة، أضيفت السبانخ إلى نظامهم الغذائي وكانوا أكثر نشاطا مقارنة بالذين رفضوا تناولها. 2- تساعد السبانخ على الشعور بالقوة: تسرع في تركيب البروتين ما يساعد في تقوية العضلات. وقد بينت نتائج التجارب التي أجريت في معهد كارولينسكا السويدي على الحيوانات، أن النترات الموجودة في السبانخ تساعد في تكبير العضلات، حيث أن الإنسان يحتاج من السبانخ 200-250 غم يوميا. 3- حماية القلب: تحتوي السبانخ على أوميغا-3 التي لا ينتجها الجسم، لذلك يجب الحصول عليها من المواد الغذائية. وكما هو معروف، فإن تناول أوميغا-3 يساعد في الوقاية من التهاب المفاصل والجلطة الدماغية والسرطان ومن أمراض القلب والأوعية الدموية. 4- الحفاظ على البصر: السبانخ كبقية الخضروات غنية باللوتين Lutein والزيكسانتين Zeaxanthin، اللتين تساعدان في منع إعتام عدسة العين وتحميها من التأثير الضار للأشعة فوق البنفسجية بنسبة 50-60%. كما بينت نتائج دراسة أجريت في جامعة أوهايو الأمريكية. 5- تساعد على التحكم بالشهية: السبانخ مادة غنية بالألياف الغذائية، ففي كل 100 غم من السبانخ يوجد 2.2 غم ألياف، ما يعادل 10% من الكمية التي يحتاجها الإنسان يوميا. 6- مكافحة السرطان: للسبانخ خصائص مضادة للسرطان لأنها تحتوي على كاروتينات (صبغات عضوية) تعطي الفواكه والخضروات ألوانها المعتادة، وتعمل بمثابة مضادات للأكسدة. 7- تخفض خطر الجلطة الدماغية: يعتقد الأطباء بأن المرضى الذين يتناولون كمية كبيرة من البوتاسيوم مع المواد الغذائية أقل عرضة للإصابة بالجلطة الدماغية مقارنة بالذين يستخدمون البوتاسيوم كمتمم غذا

كشفت أمازون عن ابتكار جهاز ذكي يمكنه رصد أي تغيرات تطرأ على صوت الإنسان، والتقاط إشارات سمعية مثل السعال أو الأنين، قبل أن يقدم اقتراحات لمستخدميه لتلقي المساعدة. ويعمل الجهاز الذي أطلق عليه اسم "أليكسا" والذي تم ابتكاره في الولايات المتحدة الأمريكية، على تحليل الكلام وتحديد علامات المرض أو مؤشرات الانفعالات الأخرى. وتظهر صورة توضيحية، امرأة تعاني من الإنفلونزا وتتحدث إلى الجهاز الذي اقترح عليها بشكل تلقائي تناول حساء الدجاج لمساعدتها في علاج مرضها، قبل أن يضيف اقتراحاً آخر بشراء دواء مضاد للسعال من موقع أمازون الذي يوفر خدمة توصيله للزبون خلال ساعة واحدة. ويمكن لجهاز أليكسا أن يحدد العديد من الأعراض مثل التهاب البلعوم والسعال عبر صوت المستخدم، إضافة إلى التعرف على حالات عاطفية مثل الغضب أو الحزن، عبر البكاء والصراخ. إضافة إلى ما سبق، فإن جهاز أليكسا سيتمكن من رصد مشاعر مثل الملل أو التعب أو الانزعاج لدى المستخدم عبر نبرة صوته، وتقديم اقتراحات لتحسين المزاج مثل الاستماع للموسيقى أو ممارسة نشاط ترفيهي. يذكر بأن شركة أمازون التي حصلت على العديد من براءات الاختراع في مختلف مجالات التكنولوجيا، أصبحت في وقت سابق من هذا العام ثاني شركة تبلغ قيمتها 1 تريليون دولار في العالم، بحسب ما ورد في صحيفة ديلي ميل البريطانية.

يتساءل الكثيرون عن مقدار الماء الذي يجب أن نشربه بشكل يومي بهدف خسارة الوزن؟ وللإجابة على هذا السؤال، يجب التعرف على تركيبة جسم الإنسان وفوائد الماء وخواصه الأساسية. جسم الإنسان والماء كل شيء في الكون مصنوع من الذرات، والماء يتكون من اتحاد ثلاث ذرّات: ذرتان من الهيدروجين وذرة من الأوكسجين، وتحتوي قطرة واحدة على مليارات الجزئيات من الماء، ويكفي أن نعرف أن 60% من جسم الإنسان يتكون من هذا السائل الأساسي للحياة. ووفقاً لمجلة الكيمياء البيولوجية الأمريكية، يصل محوى كل من الدماغ البشري والقلب من الماء إلى 73% مقابل حوالي 83% للرئتين، وهي نسب مذهلة عند وضعها بعين الاعتبار، وإذا حرمت نفسك من الماء لن تخسر الوزن فحسب، بل ستمنعه عن أعضائك الحيوية. تكوين العضلات يحتوي الجلد على ما نسبته 64% من الماء، وتصل هذه النسبة إلى 79% في العضلات والكلى، وحتى العظام تحتوي على نسبة تصل إلى 31% من الماء، وبالنظر إلى العضلات تحديداً، يمكن استنتاج أن تركيبتها المائية ذات أهمية قصوى عند الرغبة في خسارة الوزن، بحسب موقع لايف هاك. وبشكل عام، لن تفقد الوزن فقط عند شرب الماء على النحو الأمثل على مدار اليوم، ولكنك ستقوم أيضاً ببناء العضلات وتجديدها بشكل أسرع، ولكل رطل من العضلات، سيخسر الإنسان العادي 50 سعر حرارية في اليوم مع القليل من النشاط. ويمكن بناء على ذلك القول أن المزيد من العضلات تعني المزيد من السعرات الحرارية التي ستحرقها يومياً، وهذا يزيد من فقدان الوزن. مقدار الماء اللازم لخسارة الوزن يختلف الأمر من شخص لآخر، وبحسب الوزن والطول ومستوى النشاط، فعلى سبيل المثال، يحتاج شخص يبلغ طوله 180 سم ويزن نحو 90 كيلو إلى ما بين 3 و5 لترات من الماء في اليوم. وبما أن ممارسة التمارين الرياضية وفقدان الوزن متلازمان بشكل أساسي، يجب عليك أن تشرب ما بين 8 و 15 ميلي لتر من الماء لكل كيلو م

تعتبر الوجبات السريعة مثل البيتزا والبرغر والبطاطس المقلية والمشروبات الغازية والحلوى المصنّعة خيارات غذائية غير جيدة، خاصة لاحتياجات نمو الطفل. ويمثل تكرار تناولها أكثر من مرتين في الأسبوع نوعاً من المخاطرة بصحة الصغار، فالجرعات الزائدة من السكريات والمنكهات والمواد المضافة تتداخل مع نمو الدماغ. كما توفر هذه الوجبات سعرات حرارية تمدهم بالطاقة دون مغذيات أخرى من فيتامينات ومعادن وألياف. يحتاج النمو السليم للدماغ والأعصاب تقديم السكريات الطبيعية مثل: العسل، والفواكه المجفّفة، والموز، والقشدة، إلى جانب المكسرات أطعمة تعزّز نمو الدماغ: * يتطلّب نمو دماغ الطفل وجهازه العصبي على نحو سليم تقديم السكريات الطبيعية له مثل العسل، والفواكه المجفّفة، والموز، والقشدة. * وتحتاج الدماغ المغذيات الموجودة في المكسرات كاللوز والجوز والكاجو والفول السوداني. * من الأطعمة الضرورية لصحة الدماغ: الحليب ومنتجاته كالزبادي (اللبن) والجبن، والخضروات الورقية كالسبانخ والملوخية والبصل الأخضر. * كذلك يؤثر الكركم والمأكولات البحرية إيجابياً على نشاط ووظائف الدماغ. أطعمة تضر صحة الدماغ: * السكريات الاصطناعية، والسكر الأبيض، والمحليات المستخدمة تجارياً في المشروبات الغازية مثل شراب أو سكر الذرة. * الجرعات الزائدة من الشوكولا، والحلويات والكاندي، والوجبات السريعة، والمشروبات الغازية.

أفادت دراسة جديدة بأنه على الرغم من أن مصنعي طلاء_الأظافر بدأوا استبعاد بعض المكونات السامة، إلا أن الملصقات التي تحملها منتجاتهم ليست دقيقة دائما. بدأ مصنعو طلاء الأظافر مع بداية القرن الحالي استبعادا تدريجيا لثلاث مواد كيمياوية سامة من طلاء الأظافر هي الفورمالدهيد والتولوين وفثالات ثنائي البوتيل. لكن جرى استبدال هذه المواد الكيمياوية في الكثير من المنتجات بمادة أخرى هي ثلاثي فينيل الفوسفات التي يحتمل أن تكون سامة أيضا. وأشار فريق الباحثين في دراستهم التي نشرت في "دورية العلوم البيئية والتكنولوجيا" إلى أن الاتحاد الأوروبي حظر استخدام هذه المادة في مستحضرات التجميل عام 2004. كما قال الفريق إن "إدارة الغذاء والدواء" الأميركية تلزم الشركات بكتابة المكونات على طلاء الأظافر لكنها لا تطلب إخضاع المنتج لاختبارات للتحقق من أنه آمن للاستخدام قبل طرحه في الأسواق. وأضاف الباحثون أن مواد كيمياوية معينة يمكن إدراجها في الملصقات على أنها "عطر"، دون ذكر المزيد من التفاصيل عنها، لأسباب تتعلق بأسرار الصناعة. وقالت آنا يانغ، كبيرة الباحثين في الدراسة وهي من كلية "تي. إتش. تشان للصحة العامة" في بوسطن، في مقابلة مع وكالة "رويترز": "إنه أمر مهم خاصة للعاملين في صالونات التجميل، لأن بعض هذه السموم ترتبط بمضاعفات صحية تتعلق بالخصوبة ومشاكل في الغدة الدرقية والسمنة والسرطان".

تشير دراسة جديدة نشرت في المجلة الأمريكية لعلم الأوبئة أن ميثلة الحمض النووي تستخدم الخلايا للتحكم في التعبير الجيني وقد تتأثر بالظروف المحيطة بنا في شبابنا مما يؤثر في النهاية على كيفية تقدمنا في العمر. وتوضح الدراسة أن كل الخلايا في جسم الإنسان من الدم وخلايا الجلد إلى الخلايا العصبية تتشارك في نفس الشفرة الوراثية. وتضيف أن الذي يجعلها مختلفة هو التعبير الجيني من الناحية الفيزيائية عملية ميثلة الحمض النووي وهي عبارة عن تعديل " الحروف" من الشفرة الوراثية عن طريق إضافة أو إزالة مجموعة الميثيل مما يؤثلا على مقدار التعبير عن الجين.ولأن توزيعات مجموعات الميثيل على طول الجينوم يتغير بطرق منتظمة مع التقدم في العمر يمكنك تقدير عمر شخصا ما من أنماط الحمض النووي في الخلايا من عينة دم. هذا المقياس الـ " عمر البيولوجي" له علاقة بطول العمر فالأفراد ذوو سن الحامض النووي " الأكبر سنا" هم أكثر عرضة للإصابة بالأمراض والوفيات المرتبطة بالعمر.وبهذا يبدو أن التأثيرات البيئية قد تغير أو " تسارع" التغيرات المرتبطة بالعمر في المثيلة، فقط ظهرت ارتباطات بين عمر مثيلة الحمض النووي والضغط، والعوامل الغذائية والتلوث. وقام الباحثون باستخدام بيانات من 1099 من البالغين في المملكة المتحدة للنظر في ما إذا كانت الأبعاد المختلفة من الإنخفاض الإجتماعي الإقتصادي مرتبطة بعمر مثيلي الحمض النووي المرتفع تم جمع عينات الدم، بالإضافة إلى إجراء استبانات لجمع معلومات حول الظروف الإجتماعي الإقتصادي للناس نفسهم لمدة 12 سنة. بالإضافة إلى أن هذه البيانات تضمنت معلومات حول الطبقة الإجتماعية المهنية لوالدي الفرد عندما كانوا في الرابعة عشرة من العمر.وقال الباحثون أننا اكتشفنا أن المقياس الأخير فقط أظهر ارتباطا واضحا بعمر مثيلة الحمض النووي كان الأفراد الذين عملوا في أعمال شبه روتينية أو روتينية حوالي

يوصي الخبراء، الأمهات والآباء باتخاذ الخطوات اللازمة لحماية أطفالهم من الإصابة بالأمراض والمشاكل الصحية. ومن بين هذه الخطوات منع الأطفال من تنظيف أنوفهم بأصابعهم. فبالإضافة إلى أنها عادة محرجة، تقول الأبحاث الجديدة بأن تنظيف الأنف بالأصابع يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بأضرار صحية عديدة بسبب انتشار بكتيريا خطرة قد تتسبب بالالتهابات رئوية حادة. وأظهرت دراسة حديثة نشرت في المجلة الأوروبية للجهاز التنفسي، أن الإصابة بالالتهاب الرئوي يمكن أن يحدث من خلال الاتصال بين الأنف والأيدي عند تعرضها للبكتيريا. كما وجد الباحثون بأن البكتريا تنتقل من اليدين إلى الأنف سواء كانت الفضلات الأنفية رطبة أو جافة، وعن طريق إدخال الإصبع في الأنف أو فركه باليدين. ويحذر العلماء من أن الالتهاب الرئوي يعد سبباً رئيسياً للوفاة في جميع أنحاء العالم، حيث تقول الإحصائيات بأنه مسؤول عن 1.3 مليون حالة وفاة بين الأطفال دون سن الخامسة. وأورد الباحثون بعض النصائح البسيطة التي يمكن اتباعها لمنع انتشار البكتريا الناجمة عن تنظيف الأنف بالإصبع، كالحفاظ على نظافة أيدي الأطفال، وتنظيف الألعاب التي يستخدمونها على الدوام، إضافة إلى تطهير الأسطح التي يلامسها الأطفال بالمعقمات، وفقاً لما نقلت صحيفة ميرور البريطانية. 24

سواء كنت تأكل السوداني كوجبة خفيفة أو تتناول زبدة الفول السوداني على الإفطار مع الخبز أو شرائح التفاح لا ينبغي أن تنظر إليه على أنه مصدر للطاقة يجدد النشاط فقط. هناك فوائد صحية رائعة تعود على القلب والدماغ وكل أجزاء الجسم من هذا الطعام، إليك ما تحتاج معرفته عنها: * يحتوي السوداني على دهون ومكونات نباتية تحارب سرطان المعدة، وتمنع نموّه. * يقلل الكولسترول الجيد الذي يحتويه السوداني من الكولسترول الضار في الجسم ويطرده. * يوفر السوداني مضادات للأكسدة تمنع انسداد الشرايين والجلطة. * أكل السوداني مفيد للوقاية من السكري، لأنه لا يرفع نسبة السكر بالدم بسرعة، ويعزّز الإحساس بالشبع. * يحتوي السوداني على مادة تزيد إنتاج الجسم لهرمون السيروتونين الذي يخفّف الاكتئاب.

عندما يقترب موسم الشتاء والأمطار وانخفاض درجات الحرارة، يهتم الكثير منا بالبحث عن قوائم طعام تساعد بشكل طبيعي على الشعور بالدفء والتغذية الصحية في نفس الوقت. والمدهش هو أن النظام الغذائي لدول الشمال يشتمل على قائمة أطباق شهية ومفيدة وتناسب تلك الأجواء، وتكفل حماية ووقاية من أمراض كثيرة وخطيرة. تضم بلاد الشمال كلا من الدنمارك، وفنلندا، والنرويج، وأيسلندا، والسويد، وغرينلاند. وبحسب موقع WebMD، ترتكز النظم الغذائية وأسلوب الحياة في دول الشمال على محاور رئيسية هي: • المزيد من الفواكه، والخضراوات، والأطعمة الموسمية، والعضوية، كلما أمكن • المزيد من الحبوب الكاملة • المزيد من الطعام من البحار والبحيرات والمناطق البرية • اللحوم عالية الجودة، على أساس القليل منها • أطعمة أقل معالجة، وأقل سكرية • الاعتماد على الطهي في المنزل أكثر • ناتج نفايات أقل أولأ: أهم عناصر الحمية الاسكندنافية 1- الحبوب الكاملة: إن هناك طائفة من أنواع الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة مثل المقرمشات من السويد أو الخبز الغامق الكثيف من الدنمارك، والذي يسمى راغبرود. أو يمكنك أيضًا اختيار أي كربوهيدرات عالية الجودة وغنية بالألياف، حيث إنها تستغرق وقتا أطول للهضم من الكربوهيدرات البسيطة، الموجودة في العديد من الأطعمة المصنعة مثل الدقيق الأبيض والمعجنات وقطع الحلوى، ويتم تدعيمها جميعا بالكثير من الفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا. 2- التوت يشغل التوت جزءا كبيرا في قائمة طعام في الدول الإسكندنافية، وهو أمر جيد لأن تناول الكثير منها، يقلل احتمالات زيادة الوزن. كما أنها مصدر جيد لمضادات الأكسدة، التي تساعد على بقاء الأوردة والشرايين صحية ومرنة، وبالتالي تساعد في خفض ضغط الدم. 3- زيت الكانولا: يشتهر النظام الغذائي لدول حوض البحر المتوسط بزيت الزيتون، ولكن النظام ال

نشرت مجلة Journal of Clinical Oncology معلومات عن اكتشاف العلماء خصائص علاجية مميزة لبذور الكتان. وتفيد المجلة بأن العلماء اكتشفوا أن المركبات الموجودة في بذور بعض الحبوب والخضروات يمكنها القضاء على الخلايا السرطانية، و"تمنع" نمو خلايا جديدة وظهور أورام ثانية. ويدور الحديث عن الفيتواستروجينات (إستروجين نباتي)، وأهمها وفقا للعلماء، مركبات الليغنان. وقد وجد العلماء أن بذور الكتان تحتوي على أكبر نسبة من مركبات الليغنان. لذلك ينصحون بالالتزام بنظام غذائي غني بمواد من دقيق القمح الكامل وبذور الكتان والخضروات. وتساعد هذه المواد الجسم في الحصول على كمية كافية من مركبات الليغنان. وقالت جيني تشان-كلود، الخبيرة في المركز الألماني للبحوث السرطانية: "لدينا أول دليل على أن الليغنان لا يخفض فقط خطر سرطان الثدي بعد انقطاع الطمث، بل وحتى خطر الموت". وتحتوي بذور الكتان إضافة إلى مركب الليغنان على عناصر مفيدة وفيتامينات: A ،B1 ،B2 ،B3 ،B6 ،B9 ،C، وألياف وأحماض أوميغا-3 وأوميغا-6 وأوميغا-9.