واشنطن: وجدت دراسة جديدة أن بعض البروتينات التي تكثر في البيض توقظ خلايا الدماغ وليس السكريات.
وذكر موقع "هلث داي نيوز" الأميركي أن الباحثين في جامعة "كامبريدج" وجدوا أن الأحماض الأمينية الموجودة في البروتينات التي يعد بياض البيض غنياً بها، تحفز خلايا الدماغ أكثر من المواد المغذية الأخرى، في حين أن السكر يثبط نشاط هذه الخلايا.
وقال الباحث المسؤول عن الدراسة دينيس بورداكوف "إن أنماط النوم، والصحة، ووزن الجسم متداخلة". وأضاف "كما أن دوام العمل والنظام الغذائي السيئ.. يمكن أن يؤديا إلى السمنة".
وأضاف أن "النبضات العصبية الكهربائية للخلايا الدماغية تحفز على الاستيقاظ وتأمر الجسم بحرق الوحدات الحرارية.. نحن نتساءل إن كانت الأغذية تغيّر هذه النبضات".
وأشار إلى أن وجبات الطعام الغنية بالبروتينات يمكن أن تجعل الأشخاص يشعرون أكثر بالهدوء واليقظة من تلك الغنية بالسكريات.
وقال إنه "من أجل مكافحة السمنة والأرق في المجتمع الحالي.. نحن بحاجة لمزيد من المعلومات بشأن تأثير الغذاء على النوم وشهية الخلايا".
يو بي آي
طباعة
ارسال